植脂奶油粉
植脂奶油粉含有植物油脂,不含动物油脂,搅打后可以产生300%的高容积。耐酸性好,制作水果口味的慕斯可以使慕斯的结构和口感细腻。口味清淡、口感细腻,可以突出慕斯粉好的风味和口感。植脂奶油粉不会破裂、发酵、变黄和分解,可替代液体鲜奶油。
白色或淡黄色的粉末。细腻光滑,口感厚实,奶香味浓郁,泡沫稳定。零反式脂肪酸。
搅打植物奶油粉产品优势:
● 便于储存及运输,无需冷藏;
● 经济实惠,可代替液体奶油使用;
● 打发率高达300%;
● 口感细腻、润滑、醇厚;
● 零反式脂肪酸;
应用范围:
慕斯蛋糕、甜品、烘焙食品、奶油夹心、冷饮等领域。