乳酸粉厂家 乳酸粉生产厂家 乳酸粉价格
一、简介
是否进口：否
型号：食品级
有效物质含量：99％
包装规格：25*1
主要营养成分：乳酸
外观：无色澄清或微黄色的粘性液体
含量：99％
保质期：两年
二、性状
本品为无色透明粘性液体、微酸性，有引湿性，水溶液显酸性反应。与水、乙醇能任意混合，在氯仿中不溶。
三、用途
调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和;
由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的 酸味剂;
在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节pH，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感;5.缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂;
