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聚葡萄糖简介：
中文名：聚葡萄糖又名 水溶性膳食纤维
英文名称：Polydextrose
CAS:有
分子式：(C6H10O5)N
2.性质：聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味。
3.聚葡萄糖主要用途：
水溶性膳食纤维在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。水溶性膳食纤维在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心。
聚葡萄糖性状由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及致癌物质的吸收，又可调节胆水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂()。是用来制造低热量，低脂肪，低胆，低钠健康()食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致龋齿。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，适用于人。是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。
