酒石酸钾钠厂家 酒石酸钾钠生产厂家 酒石酸钾钠价格
【产品名称】酒石酸钾钠
【英文名称】Potassium sodium tartrate
【产品别名】罗谢尔盐
【产品分子式】C4H4KNaO6-4H2O
性状
它是无色至蓝白色正交晶系晶体,可溶于水,微溶于醇,味咸而凉,水溶液呈微碱性。60°C时开始失去结晶水,215°C时失去其全部结晶水。两摩尔的酒石酸氢钾溶于水加热,加入一摩尔碳酸钠,趁热过滤,不溶物干燥结晶,即得到酒石酸钾钠
酒石酸钾钠用途:缓冲剂;螯合剂;乳化盐;稳定剂;抗氧化增效剂。配置发酵粉。主要用于干酪、果冻、果酱、肉类制品和人造奶油。
产品应用范围
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。