2021年菏泽的学习牛肉板面技术 专业面食教学

学牛肉板面这里教的好

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种

日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

现在牛肉板面店很多，大街小巷都有，好吃的确不多。有的板面吃起来面条劲道有弹性，汤料味香辣浓厚，辣椒香软含油，吃过后回味十足。而有的板面确吃起来不咋地，面条不劲道，汤料味很淡，就一个咸辣味，根本没有浓厚的料香味，辣椒吃起来硬梆梆的，有的辣椒还炸糊了。来膳学派餐饮学习牛肉板面技术。中国膳学派所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！真正做到每个学员都能掌握真技术并成功创业！

太和板面培训班哪里教学牛肉板面技术，牛肉板面培训的市场分析，牛肉板面牛肉板面投资小，回报高，店铺可大可小，2人即可营业，投资几千即可营业，一般10到20天就可以收回成本，2个月成为人人羡慕的小老板。牛肉板面市场利润分析，按一袋面粉80元，一斤面能出小碗4碗的话，一袋面可以出有200碗，80再除于200，就等于0.4元。

课程制作

1、面粉500克，精盐5克，食用碱5克，清水225克调成面团。

2、将面团擀成0.8厘米厚的片，再切成0.8厘米的条。

3、表面撒上玉米淀粉做补面，并取150克面条。

4、用擀面杖将其擀成扁的条状面条。

5、用手拽住面条的两端抖散。

6、锅上火加清水烧开。

7、加入面条煮制成熟。

8、将面条盛入碗中。

9、面条表面摆上牛肉、香菜末和配菜，浇入牛肉汤即成制品。

.面粉的保存

1、面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温均能使面粉变质。

2、面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。

培训安排

1、专业老师的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

牛肉板面

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；

到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食；许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活呢。真诚地欢迎海内外的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福