维生素C生产厂家 维生素C厂家 维生素C价格
中文名：维生素C (L–抗坏血酸)
英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid)
分子式：C6H8O6
CAS：50-81-7
性状：
白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙mi中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时分解。呈强还原性，有多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。防zhi坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。
应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。面粉中添加维生素c能增加面团吸水率和形成时间，降低面团弱化度，增加面团拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比值，降低面团延伸性；其Zui适添加范围为（120-160）×10￣6.只用面粉改良剂用的维生素C，目数100目。有现货。