关东煮红汤是典型的四川流行火锅基础汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
关东煮就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)调味后进食。根据各地的口味进行配置，使产品能够红遍大江南北，适应不同消费者口味。学员能够学习到市面上常见的各种关东煮品种。如:黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸、芝麻味虾球等多个品种。
关东煮是极具特征的美食小吃，和通常锅料理不同，制造讲究，将各种丸子随时放长期熬制高汤中熬煮，煮熟沾酱，香味诱人，口感细腻，吃完让人唇齿留香。关东煮有极高营养价值，能增强机体免疫力，推进人体消化，维护肠胃，所以是现代人健康饮食的好选择。关东煮是日本人喜爱的小吃，在中国台湾也十分流行，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，是一种源自日本关东地区的料理。合适人群:年青刚大学毕业学生，打工年青人，中年人赋闲人员，妇女，有志青年，不肯打工者，有期望的人群，都可以具有自己经商自己做老板的时机，几百块不算贵，能让自己未来脱节打工命运自己运营未来，打工不是耐久之事生意才是未来趋势，把握现在把握未来，小吃生意较佳挑选，具有才有所长，享用终身。
我们膳学派的每一项技术都是从在全国各地学习而来，还有很多特色项目经过我们的师资团队不断改良，更适合大多数人的口味，更受大家的喜爱，我们不能说是的，因为我们比较实在，我们只能把膳学派培训的技术做到市场上等水准，能满足大部分顾客的需求，膳学派将用尽全部的努力把小吃做的更好，如果有特殊口味要求，您可以和我们的老师沟通，他可以帮您调出适合你当地特色的口味儿。膳学派的关东煮，高汤是关键。在中国，关东煮的高汤都是淡雅温和，不带侵略性的，这样才能较大限度保留食材原本的味道。青岛膳学派培训基地，保证日本原有关东煮的汤头的基础上，利用成都本地的饮食文化，加入串串香的特色。这就是人们经常说的关东煮串串。各种关东煮串串，吃完后，再喝一口暖汤，既能暖胃又暖心。