果酸厂家 果酸生产厂家

果酸厂家 果酸生产厂家 果酸价格

产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量和发展前景较好的有机酸之一

比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)

折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)

性状本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

苹果酸口感接近天然苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，目前已广泛用于饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。用L—苹果酸配制的饮料更加酸甜可口，接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟天然果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。苹果酸也可以作为发酵、凝胶、保鲜剂、酶促褐变、除腥脱臭剂、面食强化剂、减盐作用、保护维生素C、保色作用油脂酸败，同时苹果酸在医药行业、日化行业、化工行业、保健品行业都有很好的使用效