食品级L-半胱氨酸盐酸盐价格

L-半胱氨酸盐酸盐厂家 L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家 L-半胱氨酸盐酸盐价格

L-半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃(分解)发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
 

　　来源与制法： 将头发用盐酸水解，减压蒸馏，馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶，再用氨水溶解中和，重结晶后，用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。
 

　　毒理学依据：
 

　　①LD50：小鼠经口3460mg/kg(bw)，小鼠腹腔注射1250mg/kg(bw)。
 

　　②GRAS：FDA-21CFR 172.230，184.1271。
 

　　质量要求：质量标准(FCC，Ⅳ)
 

　　含量(干燥后)/% 98.0~101.5
 

　　干燥失重/% 8.0~12.0
 

　　灼烧残渣/% ≤ 0.1
 

　　旋光度[α]20 +5.0°~ +8.0°
 

　　[α]25 +4.9°~ +7.9°
 

　　砷(以As计)/% ≤ 0.0003
 

　　*(以Pb计)/% ≤ 0.002
 

　　铅/% ≤ 0.0010
 

　　金/% ≤ 0.001
 

　　用途：
 

　　面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。冷冻米面制品*使用量为0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。