甜菜碱厂家 甜菜碱生产厂家 甜菜碱价格
一、简介
甜菜碱英文:Betaine
甜菜碱分子式:C5H11NO2
[英文名称] Betaine
[别 名] Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine
[化学名称] Methanaminium,1-carboxy-N,N-trimethyl-,hydroxide,innersalt
[分 子 式] C5H11NO2;
[分 子 量] 117.15
二、性状
易吸潮的鳞状或棱状结晶,热到310°左右分解,味甜。易溶于水
三、用途
甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别,属于化学合成的等同物。
甜菜碱用于固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。