葡萄糖酸钙厂家 葡萄糖酸钙生产厂家 葡萄糖酸钙价格
一、简介
葡萄糖酸钙品名:葡萄糖酸钙、糖酸钙、葡糖酸钙、D-葡萄糖酸钙
葡萄糖酸钙英文:CalciumGluconate
葡萄糖酸钙分子式:Ca(C6H11O7)2
二、性状
白色结晶性粉末,无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。本品为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201。
三、用途
葡萄糖酸钙是*补钙的常用钙源,还能降低渗透性,增加的致密度,改善组织细胞膜的通透性。葡萄糖酸钙溶解度高,可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。 制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,有助于骨质的形成,并能维持神经和肌肉的正常兴奋性,同时还可用于缓冲剂、固化剂、螯合剂、稳定剂。
