食品级中性蛋白酶价格

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【产品简介】

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可应用于动植物蛋白的水解，制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

【产品性状】

本品为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛

【产品用途】

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已用于生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。