红曲红色素厂家 红曲红色素生产厂家 红曲红色素价格
【产品名称】：红曲米色素
【产品英文名称】：Red Kojic Rice(powder)
【CAS编号】：874807-57-5
【EINECS编号】：215-138-9
【产品性状】
红米红为红色粉末或液体。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油mi。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+则褪色并沉淀。耐酸，水溶液色调受pH影响，pH在1-6为红色，pH在7-12时可变成淡褐色。长时间加热变黄色。主要成分为矢车菊-3-葡萄糖苷(红色)，属花青素类色素。
红米红色素为红色粉末或液体，以黑香米为原料，在一定温度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后经浓缩、精致、杀菌而成液体或再喷雾干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、风味乳饮料等，是安全的天然食品着色剂。
应用范围：
该产品广泛用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、饼干、果冻、膨化食品、调味品类罐头、酱菜、糕点、火腿的着色、为红色天然着色剂。
应用：广泛应用于肉制品、酱卤制品、调味品、海产品、面制品、膨化食品、果汁饮料、乳制品、等。
包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。
