酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠价格
产品简介
这一结构中的磷酸丝氨酸残基（－Ser（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的作用，使CPP不会被水解而在肠中稳定存在。国内，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强。
钙只有以离子形态存在时才易被吸收，在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，不溶性沉淀的生成，避免钙的流失
产品性状
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
产品用途
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白
酪蛋白磷酸肽作用机理：CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，可添加于下列各种产品中：·强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其中的矿物质吸收）在上述产品中应用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的，还可实现原有产品的升级换代。添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。
