天利羧甲基淀粉钠厂家

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　一、简介

　　产品名称：羧甲基淀粉钠

　　英文：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

　　分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

　　二、性状

　　白色或黄色粉末，无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。

　　三、用途

　　可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是，该品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化，使粘度降低。配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。溶解方法:根据所需浓度，按比例将水加入该品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。