一、【乳酸脂肪酸甘油酯】产品介绍:
●乳酸脂肪酸甘油酯品名:乳酸脂肪酸甘油酯
●乳酸脂肪酸甘油酯英文:Lacticacid fatty acid glyceride
●乳酸脂肪酸甘油酯CAS号:有
●乳酸脂肪酸甘油酯颜色和性质:乳酸脂肪酸甘油酯为乳白色粉末或块状固体,不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂。
二、【乳酸脂肪酸甘油酯】作用:
1、乳酸脂肪酸甘油酯用于稀奶油中、使其制品稳定、均一、细腻。
2、乳酸脂肪酸甘油酯用于肉制品、可改善香肠及火腿的水贮存量,防止油水分离。
3、乳酸脂肪酸甘油酯用于各类油脂中,改善油和水的相容性,防止存放过程中油水分离。
4、乳酸脂肪酸甘油酯可以增加面团的任性和持气性,改善结构,是烘焙体积增大。
5、乳酸脂肪酸甘油酯与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。
四、【乳酸脂肪酸甘油酯】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。