性状:黄色粉末【产品名称】EDTA铁钠【产品又名】乙二胺四乙酸铁钠,EDTA铁【产品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O【产品分子量】421.10【产品性状】EDTA铁钠为黄色粉末,无臭无味,性能稳定,能溶于水与酸。【适用范围】EDTA铁钠在食品工业中用作添加剂,广泛用于食品、保健品、乳制品、药品等,是理想的补铁剂。在摄影技术中用作脱色剂。在农业上用作微量元素,当叶面肥使用,在工业中用作催化剂【产品制法】由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80~100℃下进行反应,然后经甩干干燥而成。质量指标:(GB22557-2008)项目 指 标 项 目 指 标铁(以Fe计)% 12.5~13.5 EDTA含量 % 65.5~70.5PH值(1%溶液) 3.5~5.5砷(以As计)mg ≤1水不溶物% ≤0.1 铅(以Pb计)mg ≤1NTA含量% ≤0.1 / /【特点】1EDTA铁钠为稳定的螯合物,无胃肠刺激,有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸收。
2 EDTA铁钠的吸收率高,能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍,研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2~3倍,且极少引起食物色与味的改变。3EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能,而且在释放出Fe3+后,配体乙二胺四乙酸(EDTA)不会对身体产生副作用和毒性,被列为“一般认为安全”(GRAS)。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解du剂的作用。4EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用,同时还可促进锌的吸收,而对钙的吸收无影响。限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准