日落黄
日落黄，由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。“日落黄”是中国批准使用的食品添加剂，使用范围限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，不包括生、鲜肉，熟肉制品。
日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点等食品，但用量受到严格限制，“日落黄”未被允许添加至生鲜肉中。
日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，Zui大使用量为0.10g/kg；
用于冰淇淋Zui大使用量为0.09g/kg；
用于糖果包衣及红绿丝，Zui大使用量为0.20g/kg；
用于风味酸奶、风味炼乳、超高温风味奶，Zui大允许使用量为0.05g/kg；
用于雪糕、冰棍、冰淇淋，Zui大使用量为0.09g/kg；
用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品时，Zui大允许使用量为0.1g/kg；
用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱，Zui大允许使用量为0.5g/kg；
固体复合调味料、固体方便汤料，Zui大允许使用量为0.3g/kg；
用于果冻，Zui大使用量为0.025g/kg。
在食品生产加工过程中使用的日落黄的质量应达到相关标准。按照规定，牛肉、酱卤肉、鱼干等熟肉制品是不允许添加日落黄的。同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入
方法：
1、日落黄0.1g溶于100mL水中，呈橙黄色澄清溶液。
2、日落黄微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。
3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液，具有吸收的波长为482±2nm。
4、取日落黄水溶液做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准样品相同。
