基本信息:
【中文名称】
羟丙基二淀粉磷酸酯
【商品名称】
羟丙基磷酸双淀粉
【产品简介】
白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。
【质量标准】
羟丙基含量/% | 99.8 |
氯丙醇/(mg/kg) | ≤1 |
土豆或小麦类淀粉/% | ≤0.14 |
其他类淀粉/% | ≤0.04 |
谷物类/(mg/kg) | ≤50 |
其他类/(mg/kg) | ≤10 |
砷(以As计)(mg/kg) | ≤3 |
重金属(以Pb计)(mg/kg) | ≤40 |
铅/(mg/kg) | ≤2 |
【用途与注意事项】
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2007)(可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单)第46为羟丙基二淀粉磷酸酯,功能为增稠剂。未限定用量,可按需添加。
FAO/WHO规定:可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 FAO/WHO;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限