L-缬氨酸简介：
名称：L-缬氨酸
产品含量：65
CAS 编号：72-18-4
质量标准：食品级
包装规格：25KG
中文产品名称：L-缬氨酸
英文产品名称：L-Valine
化学分子式：C5H11NO2
性状
为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦。可溶于水，25℃在水中溶解度为8.85%,在乙醇丙酮中几乎不溶，Chemicalbookmp(分解点)315℃，等电点5.96,[α]25D+28.3(C=1-2g/ml,在5mol/LHCl中)。
用途
它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。在一些放线菌素(如缬酶素)中也存在D-缬氨酸
L-缬氨酸营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。
1.属必需。成人男子需要量10mg/kg·d(fda/who,1973)，l-型的生理效果为d-型的2倍。如缺乏可引起*、停止发育、体重下降、*等。
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
推荐使用量及注意事项：
占食品总蛋白质重量的7.4%（fda，§172.320，1997）
可安全用于食品（fda，§172.320，1994）
