六偏磷酸钠性状:透明玻璃状粉末或鳞片状固体,相对密度为2.484,在空气中易潮解,易溶于水,20℃时每升水溶解973.2克,80℃时每升水溶解1744克,1%溶液的PH值为5.5-6.5左右,不溶于有机溶剂,在中性介质中,水解Zui终产物为正磷酸盐。
工业级标准 :HG/T2519-93
食品级标准 :GB1890-2005
技术指标: 序号 指标名称 工业级 食品级
1 总磷酸盐(以P2O5计) %≥ 68.0 68.0
2 非活性磷酸盐(以P2O5计) %≤ 7.5 7.5
3 铁(以Fe计) %≤ 0.05 0.05
4 pH值(1%水溶液) 5.8-7.3 5.8-6.5
5 溶解性 合格 合格
6 *(以Pb计) %≤ -- 0.001
7 砷(以As计) %≤ -- 0.0003
8 氟化物(以F计) %≤ -- 0.003
9 水不溶物 %≤ 0.05 0.06
用 途:
食品级六偏磷酸钠:用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
工业级六聚偏磷酸钠主要用作循环水处理(浮选剂、分散剂等)。工业六聚偏磷酸钠用于水处理,可作浮选剂、料浆降粘剂、分散剂等。食品级则可做保鲜剂。广泛用于循环水处理,食品、采矿、钻井、纺织、印染等方面。
限量:GB2760-2002(g/kg):罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,1.0;乳制品、植脂末、方便面、肉制品,5.0;果味型(不含果汁)饮料0.15。
包 装: 25公斤/复合防潮牛皮纸袋衬聚氯乙烯袋。
