产品详情
一、简介
品名：阿拉伯胶
中文别名：阿拉伯树胶
英文名称：Acacia senegal、Acacia seyal
分子式：C12H7ClN2O3
二、性状
浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
三、用处
1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化系统，用于乳化香精中作乳化稳定剂；
2、它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体质料转换成粉末方式，可以延伸风味质量并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。
3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的构成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，防止溢出；
4、阿拉伯胶还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；
5、阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，防止它们在储存期间精油及色素上浮而呈现瓶颈处的色素圈；
贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
