一、主要成份：本品由食品级原料复配而成
二、作用与功能：豆制品生产磨浆时,由于皂角素作用和大豆蛋白质的特性,生成许多泡沫,给生产操作造成困难。为消除这类泡沫而使用的食品添加剂,称为消泡剂。本产品是具有先进水平的新一代消泡剂，易在豆浆表面铺展开来,吸附于泡膜表面使其变薄,表面张力减小,以至破裂消失。
三、使用范围:需要改善品质的各类豆制品（豆腐、腐竹等）
四、使用方法：先把本品用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后半小时之内要用完），喷洒到泡沫表面，或连续加入。或者直接在产品中散入，在产品已经制作完成后散入一丁点即可，也可以加入直至产品泡沫消失为止，具体视情况而定。
五、贮存运输：密封储存在低温、干燥、阴凉、通风处，避免日晒、霜冻及冻结的条件。不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运
豆制品消泡剂是专为食品加工行业消泡设计的，又称DSA-5消泡剂，在食品加工工业中是重点推广对象。由于豆制品消泡剂性能优越，具有不影响产品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96%-98%等独特优势，被广泛应用于各类食品加工工业中，也有人将其用于其他一些行业。
豆制品消泡剂主要含有聚硅氧烷、分散剂、乳化剂、非离子表面活性剂等活性成分，本品性状为乳白色粘稠膏状体，属于不挥发物质；PH值一般为6-8；稳定性强，不易分层；属于非离子型材料，是专为发酵工艺而设计的一种高效消泡剂。
豆制品消泡剂特点
豆制品消泡剂扩散性能、渗透性能优异，化学性也较稳定；无生理活性，不会腐蚀、无毒性、无不良副作用、不燃不爆，安全性很高；使用方便，稳定性好，在贮存过程中不易酸败，故被人们广泛应用于豆制品等各类食品加工制作工艺中，使用效果非常好。
豆制品消泡剂具有消泡速度快、抑泡时间长、不影响起泡体系的基本性质；它分散效果好，理化性质稳定，不与发泡体系中的物质产生反应，不影响产品品质，能够有效提高发酵微生物的发酵单位，促进菌丝的生长，缩短食品发酵周期，对提高收率非常有益。
豆制品消泡剂在经高温杀菌后，能自动恢复乳液状态，不会在添加罐中因油水分离、分层而影响它的使用性能。在使用量适当的情况下，豆制品消泡剂能够满足整个发酵周期控制泡沫的要求，无需添加泡敌类产品，是对泡敌毒性比较敏感的菌种发酵的*消泡剂。
豆制品消泡剂成分
豆制品消泡剂成分一般包括米糠油、大豆磷脂、山梨糖醇酐脂肪酸酯、固体粉末、硅油等，将各种原料经过加热、搅拌混合等工序后即可制得豆制品消泡剂。成品可用于消除或抑制豆制品加工中产生的泡沫，也可适用于其他产品加工、医药制造、印染、造纸、化工等行业。
豆制品消泡剂使用
豆制品消泡剂可在基础料中一次性添加；也可连续向发酵液中滴加或流加；一般是单独使用，按配料体积的0.15%-0.2%数量配置；如配合0.01-0.03%的泡敌使用，按0.05-0.1%比例配置豆制品消泡剂即可达到很好的消泡效果。
