产品名称:单双甘油酯，
性状“白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味。
易溶于油脂、酒精等有机溶剂。
能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。
食品添加剂使用卫生标准（GB27602007）中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用；并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用。
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
蒸馏单硬脂酸甘油酯单，双甘油硬脂酸酯
【含量】：95%
【CAS】：123-94-9 67254-73-3 37208-03-0
【性状】：白色珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强，也可作为水包油型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油、油和羟类。
【用途】：乳化剂；稳定剂；消泡剂；涂层剂。
主要用途如下：
1.在面包中能改善面团结构，面包瓤松软、富有弹性、增大体积，制成的面包风味好，不易变硬成碎屑，并有促进发酵的作用，常与其他乳化剂配制成面包改良剂等。
2.当与蔗糖酯、吐温类合用时，可用作糕点的起泡剂，通过“蛋白-单甘脂”复合体的形成，使蛋糕具有容积大、气泡微密均匀等作用。国内已经大量用于“蛋糕速发油型复配乳化剂”。
3.在饼干中可使油脂以细小的乳化状态分散，从而防止油脂的渗出，提高脆性，改进结构，并使易于脱模、印模清晰等作用。
4.在面条子中提高面条的弹性，不易煮烂。在方便面中并有促进润湿和水的渗透作用。
5.在冰淇淋中可使组织细腻爽滑，保持一定的干燥度和膨胀度，有较好的保形型和贮藏期间的稳定性。
6.在糖果、巧克力中可防止油脂分离和防潮性，减少变形，防止粘牙，并提高巧克力的脆性。
7.在人造奶油、奶油、起酥油、花生酱等中，可防止分层和油水析出。
8.在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白饮料中，可提高溶解度、分散性和稳定性。
单双甘油脂肪酸酯
单双甘油脂肪酸酯为白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味。
单双甘油脂肪酸酯为易溶于油脂、酒精等有机溶剂。
单双甘油脂肪酸酯能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。
单双甘油脂肪酸酯应用用途：
单双甘油脂肪酸酯在《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）中批准为食品乳化剂，单双甘油脂肪酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用；并可在原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂），稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用
