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中文名:蛋白糖 别名:蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白 蛋白糖适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料,以及各种食品饮料。1.甜味感觉近似蔗糖。2.与传统的甜味剂相比,其甜味不会覆盖食品本身的风味。3.水溶性好:冷水,热水皆可溶。4.稳定性高:本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。可用于食品、糖果、冷饮、奶制品饮料、果汁饮料、炒货、槟榔、蜜枣果脯及酱菜、甜点沙司等。