中文名称:a-亚麻酸
中文别名:亚麻酸;alpha-亚麻酸;9,12,15-十八碳三烯酸
英文名称:alpha-Linolenicacid
本品以紫苏为原料，经低温压榨后采用先进的提纯浓缩工艺精炼而成。
英文别名:a-linolenic acid;9,12,15-all-cis-Octadecatrienoic acid;(Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid; Linolenic acid; allcis-Delta-9,12,15-octadecatrienoate;(9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoic acid
CAS:463-40-1
EINECS:207-334-8
分子式:C18H30O2
分子量:278.4296
物化性质
熔点:-11 °C(lit.)
沸点:230-232 °C1 mmHg(lit.)
密度:0.914 g/mL at 25°C(lit.)
折射率:n20/D 1.480(lit.)
FEMA:3380
闪点:>230 °F
水溶解性:INSOLUBLE
α-亚麻酸，存在于食用油中的时候是一种食品，而制做成胶囊时却是一种保健品。α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油、紫苏籽油之中。由于α—亚麻酸分子中存在三个共轭双键，有非常强的还原性，高温、空气中的氧气、紫外线以及一些重金属离子都可以将其氧化，故富含α—亚麻酸的食用油应该避光、密封保存，使用时尽量避免高温煎炸，在油中加入适量的维生素E作
