食品级亮蓝 食用色素着色剂 冰淇淋糖果糕点冷饮用

亮蓝，又名食用蓝色1号(日本)、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。

基本介绍

中文名：亮蓝      

别名：酸性蓝 90；酸性艳蓝G；亮蓝；考马斯亮兰G250；考马斯亮蓝G250；Brilliant Blue鍳；亮蓝G；考马斯亮蓝G-250生物染色剂  

英文名：Acid Blue 90      

化学式：C47H48N3NaO7S2  

CAS号：6104-58-1

MDL：MFCD00012141[1]

摩尔质量：854.02  

外观：带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末  

熔点：100 °C℃  

闪点：11℃  

性质介绍

性质易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。具有金属光泽的红紫色粉末。易溶于水，水溶液呈蓝色。可溶于甘油，乙醇及丙二醇。耐光性，耐热性，耐酸性，耐碱性均好，对柠檬酸，酒石酸稳定。