鸡汁豆腐串是吉林长春的汉族特色街边小吃，主料有海带，豆腐串，豆腐块，豆腐皮，面筋卷，鸡汁等。辅料有辣椒酱，蒜汁，醋，辣椒末，香菜末(不吃香菜的可不放)等，出锅的成品味道鲜美，香气扑鼻，口齿留香。口味重点突出，让食客吃一次就能引发食欲，久吃不厌，回味无穷，食客吃了还想吃。
青岛膳学派鸡汁豆腐培训学校
豆腐的制作过程：
1.准备好足够的白豆腐。
2.先将把豆腐切块。
3.起油锅，等待油沸腾。
4.把切好的豆腐放入油锅。
5.等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。
6.将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中，完成。
豆腐的选购技巧;
豆腐的切制技术;
豆腐的穿制技术;
豆腐的炸制技术;
高汤的熬制技术;
鸡汁豆腐煮制技术;
秘制酱料制作技术;
| 法定代表人 | 薛清豪 | ||
| 注册资本 | 100万人民币 | ||
| 主营产品 | 青岛膳学派小吃技术培训学校 | ||
| 经营范围 | 餐饮管理服务、餐饮技术服务；批发、零售：餐饮用品、餐饮设备及相关配套设备、酒店用品；餐饮品牌管理、策划、咨询，企业管理服务，企业形象策划，展示展览服务，礼仪服务，保洁服务；货物进出口、技术进出口。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。膳学派坚持“ ... | ||