苯甲酸厂家 苯甲酸生产厂家 苯甲酸价格
1.简介
中文名称：苯甲酸
英文名称：Benzoic acid
分子式：C7H6O2
分子量;122.13
CAS:65-85-0
2.性状
苯甲酸大多为白色粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0时5的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，
3.用途
可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，抑菌的适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。由于对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或 ，用90℃以上热水溶解，使其转化成 钠钠后才添加到食品中。若必须使用，可先用适量乙醇溶解后再应用。由于 对水的溶解度比 钠低，因此在酸性食品中使用 钠时，要注意防止由于 钠转变成而造成沉淀和降低其使用效果 在酱油、清凉饮料中可与对-羟基 酯类一起使用而增效。
