聚丙烯酸钠changjiazhixiao 聚丙烯酸钠厂家排名 聚丙烯酸钠生产厂家 聚丙烯酸钠
中文名称:聚丙烯酸钠
英文名称:Sodium polyacrylate
CAS 号:9003-04-7
性 状:白色(或浅黄色)块状或粉末,溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中,对温度变化稳定,水溶液的pH一般在6-9。能电离,有或无腐蚀性。大量现货供应食品级聚丙烯酸钠 高含量聚丙烯酸钠粉末
.用途 食品级聚丙烯酸钠
1、增稠剂。在食品中有如下功效:
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面 光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。