紫草红是从紫草科紫草属植物的根中提取的红色素，它不仅安全性高，具有一定的。紫草红为暗紫红色结晶品、紫红色黏稠膏状或紫红色粉末，纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。紫草红色素用作果酒、饮料、点心等食品添加剂，能增加其清热消毒、、防病等功能。
紫草红色素在双氧水中不是很稳定，易被双氧水氧化。在抗坏血酸条件下，能使紫草红色素被分解，并且随着抗坏血酸浓度的增加分解速度加快。pH值和温度对色素的稳定性影响也较大，随着温度的升高色素溶液颜色增加。在80℃，pH为9时，溶液呈黑紫色，在20～60℃范围内吸光度值大小变化较少，说明色素在20～60℃对热的稳定性较好，可以在室温环境下放置。离子实验表明，加Fe3+使溶液颜色变深，对色素影响较大，而K+、Mg2+、Zn2+、Na+、Mn2+、Ba2+等离子对紫草色素影响不明显。大多数离子对紫草红色素的稳定性影响较小。
| 成立日期 | 2024年04月19日 | ||
| 法定代表人 | 杨运红 | ||
| 注册资本 | 1500 | ||
| 主营产品 | 化工产品 食品添加剂 瓜尔豆胶，魔芋精粉，甘露糖醇 木糖醇 黄原胶 漂白剂 增稠剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保湿剂 酸味剂 乳化剂 甜味剂 营养强化剂 着色剂 酶制剂 增味剂 香精香料 | ||
| 经营范围 | 一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品添加剂销售；食品销售（仅销售预包装食品）；货物进出口；技术进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 山东正发生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业，公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以山东为中心，引进国际先进的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东正发生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、 ... | ||
