抗坏血酸棕榈酸酯具有维生素C的全部生理活性，是一种高效的抗氧化剂和氧自由基清除剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为营养、高效、使用安全的食品添加剂，是可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、强化维生素C等功效。配 料：抗坏血酸棕榈酸酯使用范围：（具体见GB2760及历年增补）食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果；乳类婴儿制品，防止婴儿乳品氧化耗败；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）。日化用品方面：脂溶性祛斑美白。保健方面：保护有效成份，防止氧化；Vc营养强化剂，与Vc相比无胃肠刺激。建议用量：常见食品中FAO/WHO的建议用量表
| 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 允许使用量（g/kg） |
| 婴儿食品罐头 | 抗氧化，营养强化 | 0.2 |
| 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 抗氧化 | 0.2 |
| 婴儿即饮制品 | 抗氧化 | 0.01 |
| 孕产妇（乳母）配方食品 | 抗氧化 | 0.2 |
| 婴幼儿断奶期食品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） |
| 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） |
| 面包 | 抗氧化 | 0.2 |
| 方便米面制品 | 抗氧化 | 0.2 |
| 脂肪，油和乳化脂肪制品 | 抗氧化 | 0.2 |
| 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 | 抗氧化 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） |
| 人造奶油、氢化植物油 | 抗氧化 | 0.2 |
包装规格：500克/袋、10千克/桶贮存条件：于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。保 质 期：24个月
