产品名称维生素B6
英文名称VitaminB6
化学性质一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。
物理性质维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇。
分子式1C8H11NO3 ·HCl
分子式2常用分子式C8H10NO5P
分子式3吡哆醇C8H11NO3
分子式4吡哆醛C8H9NO3
分子式5吡哆胺C8H12N2O2
CAS号65-23-6
EINECS号277-913-8
维生素B6（VitaminB6）又称吡哆素。是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。
性 状：该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，遇光渐变质。在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲或中不溶。
存储条件本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。
保存阴凉干燥、避光、避高温处。
保质期24个月
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求.
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备
