产品简介：
中文别名： 酪氨酸
英文名称： L-Tyrosine
CAS号： 60-18-4;55520-40-6
EINECS号： 200-460-4
分子式： C9H11NO3
分子量： 181.19L-酪氨酸占食品中总蛋白质量的2.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜，均150mg/kg。用于各类食品中在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液；感好：具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；
产品性状：
性状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
产品用途：
L-酪氨酸可做食品添加剂
酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是Zui终形成优黑素和褐黑素的主要原料。
