产品简介
产品名称:豆立固
豆源豆制品添加剂是通过与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构以达到增加产品筋度的作用 主要产品有 腐竹增筋剂 豆腐增筋剂 豆干增筋剂 素鸡千张增筋剂 大豆蛋白肉增筋剂等等豆制品增筋剂:本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联,形成络合,生成良好的豆筋网状结构:一,使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不烂。
二,延长保鲜期,无硬块,易复水,不复色.
三,产品无沉淀,不含任何违禁物品,全部由食品级原料精制而成,
四,用于豆腐可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,可炒,可涮,消费者喜爱,是豆腐经营者创品牌的理想选择。
五,用于豆干,改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,重金属超标情状,让豆干色香味俱全,安全卫生,好看好卖。
六,用于千张,在“辅料"多的情况下,炒也不易碎,断,且口感筋道不面,大大提高市场竞争力。
使用范围:可广泛应用于腐乳、五香豆干、千张,豆油皮,豆腐丝,豆腐,硬豆腐、豆饼、豆皮等.
使用方法:
1,将本品按干大豆的0.1-0.3%添加.
2,将本品溶于温水(不要一次性倒入水中,边加边搅拌)稀释溶解均匀.
3,在浆快煮开后加入.
如与别的添加剂一块使用,其先后顺序为:增筋剂(用温水溶解),----,增白剂(用温水溶解,在煮将结束前添加)----防腐保鲜剂(用温水溶解,在煮将结束前添加)豆制品增香剂应在豆浆煮开后添加,搅拌均匀即可