食品级柚苷酶 脱苦酶 高活力 果汁果酒葡萄酒脱苦
2025-01-10 08:15 223.88.52.89 1次
- 发布企业
- 山东正发生物科技有限公司商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第1年主体名称：山东正发生物科技有限公司组织机构代码：91371700MADJ4ML11K
- 报价
- 人民币￥560.00元每公斤
- 级别
- 食品级
- 用途
- 酶制剂
- 酶活力
- 10万-50万
- 关键词
- 柚苷酶多少钱,柚苷酶作用,柚苷酶哪里有卖
- 所在地
- 山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
- 联系电话
- 18300576488
- 手机
- 18300576488
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产品详细介绍
产品详情
简介
柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。常用的柚苷酶生产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。柚苷酶作用的Zui适PH值为3.5-5.0，Zui适温度为50-60度。
柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。柚苷先经β-鼠李糖苷酶水解为鼠李糖与普鲁宁(prunin，无苦味但有涩味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成为全部无苦味、涩味的柚配质。常用的柚苷酶生产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。性状主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素，第二种是β葡萄糖苷，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖，
一般由黑曲霉(Aspergillusniger)在柠檬培养基上繁殖后，其抽提液用溶剂沉淀而得。同此所得者常含有一定是不是的果胶酯，若用以生产果汁就只能生产澄清型而不能生产浑浊型，故当用于浑浊型果汁脱苦时，需用尿素破坏果胶酶活性(PH8，37度，2小时)，再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚苷酶分开。
主要用于柑橘、葡萄等水果的脱苦。用量为0.01%-0.05%，果汁脱苦时间为1-4小时(PH3.5-5.0，室温)
| 成立日期 | 2024年04月19日 | ||
| 法定代表人 | 杨运红 | ||
| 注册资本 | 1500 | ||
| 主营产品 | 化工产品 食品添加剂 瓜尔豆胶，魔芋精粉，甘露糖醇 木糖醇 黄原胶 漂白剂 增稠剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保湿剂 酸味剂 乳化剂 甜味剂 营养强化剂 着色剂 酶制剂 增味剂 香精香料 | ||
| 经营范围 | 一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品添加剂销售；食品销售（仅销售预包装食品）；货物进出口；技术进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 山东正发生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业，公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，以山东为中心，引进国际先进的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东正发生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、 ... | ||
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