香葱粉简介：
香葱粉：英文名：Chive 学名：Allium schoenoprasum L． 科属：石蒜科 基原物料的生态：多年生簇生草本。鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。叶基生，线形，中空，绿色。花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形，细小。花期6月。
香葱粉基原物料的生态：多年生簇生草本。香葱粉鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。香葱粉叶基生，线形，中空，绿色。香葱粉花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。香葱粉蒴果近圆形，细小
【用法用量】可直接投入到配料中，0.1-1%，也可在不违反GB2760原则下，按生产所需添加。用途：适用于各式咸面包装饰及制作咸味戚风蛋糕，烧烤调料、以及汤料、火锅、调味料。
1、面包烘烤出炉后，将适量乾燥珠葱撒於表面，使面包色泽更加吸引人。
2、将适量比例乾燥珠葱加入戚风蛋糕面糊中搅拌均 匀，将面糊倒至烤盘上，於上
方撒入肉松后进炉 烘烤，即可制作成咸味戚风蛋糕。
调味料类别
1、针对不同食物原料开发的方便复合调味品。如鱼、肉、海鲜食品具有特定的风味，很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到好的效果，而餐饮工业化进程的加快，也对厨师的上菜速度提出了更高的要求。开发出来的专用调料可以在很大程度上满足这方面的要求。
2、针对不同的烹调方法开发方便复合调味品。如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等。
3、改变产品的物理形式。由于香辛料鲜品储藏使用不便，则被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种形式。物理形态的改变，让此类调味品更加方便储存和使用。
