菏泽培训油炸臭豆腐的地方001
炸臭豆腐的汁怎么调培训臭豆腐技术臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
较近很多学员问我们，较近做什么小吃比较火爆？其实这种情况还是根据学员当地的情况说的。
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培训内容：
1.如何选料的讲解；
2.豆腐的侵泡时间与过程；
3.油温的控制；
4.炸制时间的控制；
5.汤料的制作方法；
6.秘制原料制作过程；
7.怎么控制成本与提高利润；
8.销售方法与技巧的详细讲解过程。
需要复习的学员，继续免费技术学习 名吃汇郑重承诺:真正的手把手教学 教一个人的学费可以两个人过来学习后期指导长期免费臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量较少的豆腐，然后接人毛霉菌种发酵。臭豆腐都是在夏天生产的，此时发酵温度高，豆腐中的蛋白质分解比较彻底。蛋白质分解后的含硫氨基酸还进一步分解，产生了少量的***气体。***有刺鼻的臭味，因而臭豆腐闻起来有服浓烈的臭味。