棕色麦芽糊精
提取物用麦芽糊精
咖啡用棕色麦芽糊精
产品描述
调味糖浆粉(棕色糊精)是以淀粉和淀粉糖为主要原料,经酶法低度水解、精制喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物。
主要型号及指标
型号 BM6(浅色) BM3 (深色)
水分 ≤6.0% ≤6.0%
DE值 22-26 22-26
密度 ≥0.40g/ml ≤0.30g/ml ≥0.40g/ml
菌落总数 ≤3000/g ≤3000/g ≤3000/g
产品特征
颜色为黄色,棕色或咖啡色;
流动性好,有焦香味;
溶解性好,有一定粘度;
可改善食品的口感和品质;
可应用于提取物、面包、咖啡、巧克力和可可饮料等产品中。