产品名称: 维生素E油
别名:维生素E油
CAS号:59-02-9
级别:食品级
维生素E性状
为浅黄色油状物,不溶于水,溶于脂肪及一般脂溶性溶剂中,在酸性环境中较稳定,无氧条件下对热亦较稳定,油脂酸败则会加速VE的破坏。
特性与用途:
维生素E属脂溶性维生素,有抗氧化、的生理作用。因兼具营养和抗氧化双重功能,维生素E在食品中广泛
应用:在油脂、含脂食品中用作抗氧化剂;维生素E醋酸酯则常用于油脂、品和婴儿食品。
天然维生素E(VitaminE)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是Zui主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性。
限量:GB2760—2007:作为抗氧化剂使用:基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖,以GMP为限;油炸小食品,0.2g/kg;即食谷物,85mg/kg。
作为营养强化剂使用:调制乳,50单位/kg;学龄前儿童配方粉,1.67-3.33mg α-生育酚/天;孕产妇配方粉,4.67-9.33mgα-生育酚/天