中文名:竹叶抗氧化物
英文名称:Antioxidantof bamboo leaves,AOB
【产品性状】
黄色或棕黄色的粉末或颗粒,无异味,可溶于水和一定浓度的乙醇。略有吸湿性,在干燥状态时相当稳定。具有平和的风味和口感,无药味、苦味和刺激性气味。
【说明应用】
竹叶抗氧化物品质优良、安全性高、不带异味、价格低廉,又兼具天然、营养和多功能性,GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,竹叶抗氧化物可在腌腊肉制品类,酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿类),肉灌肠类,发酵肉制品类中添加,*使用量为0.5g/kg
允许的使用范围是:食用油脂、肉制品、水产品和膨化食品,*使用量0.5g/kg