产品介绍
抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家 抗坏血酸硬脂酸酯价格食品级抗坏血酸硬脂酸酯
抗坏血酸硬脂酸酯简介：
中文别名:硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂酸-L-抗坏血酸酯;抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗坏血酸酯
英文别名:ascorbylestearate;ascorbylstearate;
稍带光泽的白色结晶性粉末。
熔点约116℃。
干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力降低。不溶于水，溶于花生油（0.09%)，棉籽油（0.05%)。
营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
硬脂酰-L-抗坏血酸酯(25395-66-8)的用途： 营养增补剂、抗氧化剂。 为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中用于强化维生素C和防止氧化。 可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
硬脂酰-L-抗坏血酸酯(25395-66-8)的制法： 将维生素C与硬脂酸溶于95%硫酸中，放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用yimi等有机溶剂萃取，用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出，再用石油醚、yimi等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。鉴别试验： 1.溶解性 不溶于水，溶于乙醇(OT-42)。 2.熔点约116℃，按常规方法测定。 3.其乙醇溶液能使2，6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。含量分析： 取试样0.800g，加至由50ml脱去二氧化碳的水、50ml氯仿和25ml稀硫酸试液(TS-241)组成的混合液内，加淀粉试液(TS-235)数滴，立即在不断搅动下用0.lmol/L碘液滴定至终点。每ml0.lmol/L碘液相当于硬脂酰抗坏血酸酯22.13mg。
