产品详情
苹果酸食品级
中文名称苹果酸
中文别名基丁二酸
英文名称Malic acid
英文别名Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula):H6O5
分子量(MolecularWeight): 134.09
CAS No.:6915-15-7
外观(Appearance):三斜晶系白色晶体
含量(Purity):≥99.50
包装(Package):25公斤/袋
苹果酸在正常情况下,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、 和其他许多极性溶剂。
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化剂等
1、产饮料(如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等);
2、冻点心(冰乳脂、露等);
3、加工食品(口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等);