产品简介:
中文名称:硬脂酸钙
中文别名:十八酸钙盐;十八酸钙;十八酸钙盐,十八酸钙;SCD润滑剂;十八烷酸钙盐;
英文名称:SODIUMERYTHORBATE
硬脂酸钙英文名称: Calcium stearate。
硬脂酸钙分子式 : C36H70CaO4 。
硬脂酸钙线性分子式 : [CH3(CH2)16COO]2Ca 。
脂酸钙分子量:607.02
2.性状
硬脂酸钙为白色粉末。硬脂酸钙密度1.08g/cm3。硬脂酸钙熔点158,硬脂酸钙不溶于水、微溶于热的乙醇,硬脂酸钙遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。硬脂酸钙在空气中具吸水性。
产品性状:
硬脂酸钙,别称十八酸钙盐,为白色细微粉末,、可燃;有吸水性,在空气中易吸潮;不溶于水,微溶于热乙醇、松节油、苯等有机溶剂和酸;在有机溶剂中加热溶解后冷却成胶状物
产品用途:
来源与制法:由食用级固体有机酸(硬脂酸、棕榈酸)的混合物与钙盐作用,精制而成。
毒理学依据:ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。
质量要求:质量标准(FCC,Ⅳ)
含量(CaO,以干基计)/% 9.0~10.5
游离脂肪酸(硬脂酸)/% ≤ 3.0
干燥失重/% ≤ 4.0
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.001
3.用途与注意事项:胶姆糖基础剂、乳化剂、抗结剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于胶姆糖配料。实际使用参考:本品可用于涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉,用量约15g/kg,此外也可用于肉类嫩化粉、沙拉预制粉、香辛料粉等。
(1)肉、鱼、蛋、禽类制品0.075g/kg
(2)果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg
(3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻0.5g/kg
(4)浓缩果汁2.0g/kg
3、参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》,按规定适量使用
【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为20KG,还可根据客户需要包装。
【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。