中文名称:可可提取物可可碱
英文名称:CocoaExtract
拉丁文学名:Theobroma cacao L.
CAS NO:83-67-0
来源:梧桐科可可属植物可可(Theobromacacao L.)的果仁。
性状:可可提取物为棕色粉末,气微、味涩。
规格:可可碱10%、20%
检测方法:HPLC
可可原料介绍
可可果实呈椭圆形,长度不等,种子埋藏在胶质果肉中,通常30~40粒,卵形或椭圆形,长1.8~2.6cm,直径1~1.5cm,每粒种子外面附有白色胶质,种子表面的胶质可以通过发酵除去。每粒种子或可可豆包括席卷的子叶和胚,外面有种皮包围。子叶颜色由白色到深紫色,不同品种的子叶颜色不同。
可可提取物 可可碱20% 天然可可粉