【产品名称】:儿茶素
【英文名称】:catechin,Cianidanol
【产品别称】:儿茶精,儿茶酸,茶单宁
【化学式】:C15H14O6(·H2O)
【分子量】:290.27
【CAS号】:7295-85-4
【溶解性】:水溶性溶于水和乙醇
【产品外观】:白色至黄色粉末 或无规则晶体
【气味】:无特殊气味
【可溶性】:微溶于冷水、yimi,可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮,不溶于苯、氯仿和石油醚。
【溶解性】:溶于甲醇。
【提取来源】:茶叶
产品分类:
儿茶素主要分为四种:①表儿茶素(Epicatechin EC);②表没食子儿茶素(EpigallocatechinEGC);③表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallateECG);④表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate EGCG)。
【产品名称】:绿茶提取物
【分子式和分子量】:C22H18O11
【CAS#】:989-51-5
【产品来源】:植物部位为叶,原料产地为福建省武夷山区
【产品外观】:产品可能为浅黄、白结晶粉未或浅绿粉未(含量不同,颜色不同)
【理化性质】:茶多酚纯品为淡黄至褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶,具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。对热、酸较稳定,160℃油脂中30min降解20%。PH值2~8之内稳定,PH≥8和光照下易氧化聚合。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性,水溶液的PH值在3~4之间,在碱性条件下易氧化褐变。
【茶多酚的组成】:茶多酚(TP)是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的一群多酚复合物的总称。其中儿茶素占60%~80%,分为酯型儿茶素(GCG和CG)和游离型儿茶素(C和GC),酯型儿茶素占儿茶素的70%左右。茶多酚的四类组分具有共同的结构被多羟基取代,除了酚酸类,其它三种还有相同的母核苯基苯并吡喃,基本核与多羟基结合产生的特殊性质是茶多酚抗氧化的基础
