【产品简介】
TBHQ即叔丁基对苯二酚，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水(约为百分之5)，溶于乙醇、乙酸乙酯、yimi等有机溶剂。是一种强抗氧化剂。
【产品性状】
一种白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味。几乎不溶于水（约为5‰），但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、yimi及植物油、猪油等
【产品用途】
TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中，其*大使用量0.2g/kg。TBHQ的抗氧化功能大大优于常规抗氧化剂，抗氧化能力强弱依次为：TBHQ> PG > BHT > BHA。
食品中加入TBHQ不仅能延迟油脂类氧化变质，对多种微生物有*。特别是*。TBHQ熔点为126.5℃-128.5℃，沸点为295℃，比BHA、BHT的熔点高出许多，在高温煎炸、烘焙食品中能发挥良好的抗氧化作用。TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。与其他抗氧化剂相比，TBHQ具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合*委员会对此进行了严格的评价，认定TBHQ无致突变性，在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致*作用，是安全性高的合成抗氧化剂。
