一、产品简介：
中文名称 果酸钙
CAS NO. 142606-53-9
英文名称 CALCIUM CITRATE MALATEPENTAHYDRATE
分子量 670.583
又名：枸橼酸苹果酸钙（果酸钙）
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 ·6H2O
二、产品性状：
性状：白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好的果味感
三、产品用途：
高溶解性
通过将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验发现,果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大,且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要。温度对其溶解性影响很小,室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂更加适用。果酸钙具有较高溶解性的机理还需要进行深入地探讨。
柠檬酸苹果酸钙具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点，目前是国际上*理想的钙营养强化剂。果酸钙的固体剂型主要作为钙质补充剂，添Chemicalbook加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及早餐食品和风味小吃中或制成功能性食品，果酸钙液体剂型用于钙强化饮料，添加到牛奶、豆乳饮料等饮料中。
