食品级乳酸镁 米面制品面团调节用 矿物质镁元素

一、基本信息

中文名：乳酸镁

英文名：Magnesium lactate

化学名称：α-羟基丙酸镁

CAS NO.：18917-93-6

分子式：C6H10MgO6·3H2O（也有资料给出C6H10MgO6）

分子量：256.44（按1987年国际原子量计算，也有资料给出256.49）

性状：白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭，易溶于热水。

二、生产工艺

乳酸镁的生产工艺通常包括以下步骤：

原料准备：准备乳酸、镁盐（如氯化镁、镁等）和水。乳酸可以通过发酵或化学合成制得。

均质：将乳酸、镁离子和水按比例加入反应釜中，通过搅拌使其充分混合均质。

反应：在适当的温度和pH条件下，进行乳酸和镁离子的反应。通常，反应温度在5060之间，pH值在810之间。

结晶：经过一定时间的反应，乳酸镁开始结晶。通过加热使溶液蒸发，进一步促进结晶过程。结晶完成后，乳酸镁结晶体可通过过滤、离心等方法分离出来。

洗涤与干燥：将分离出来的乳酸镁结晶体进行洗涤，去除杂质，并在适当的温度下干燥，得到乳酸镁成品。

包装与储存：将乳酸镁成品进行包装，防止潮气和其它有害物质的侵入，并储存在干燥、通风、阴凉的地方。

三、应用领域

乳酸镁广泛应用于食品、医药、工业等多个领域：

食品行业：乳酸镁是一种性能优良、比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足。它可用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

医药制造：乳酸镁可用于保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

工业产品：乳酸镁可用于石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

日化用品：乳酸镁可用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等日化产品中。

饲料兽药：乳酸镁可用于宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

四、安全性与储存

安全性：乳酸镁在正常使用条件下对人体是安全的，但过量摄入可能导致不良反应。在使用时需要遵循相关的安全规定和指南。