食品级异麦芽糖醇 异麦芽糖醇价格

2024-11-12 08:15 223.88.52.29 1次
发布企业
山东正发生物科技有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
1
主体名称:
山东正发生物科技有限公司
组织机构代码:
91371700MADJ4ML11K
报价
人民币¥25.00元每公斤
用途
甜味剂
型号
食品级 工业级
规格
25*1
关键词
异麦芽糖醇生产厂家,异麦芽糖醇厂家,异麦芽糖醇作用,异麦芽糖醇含量
所在地
山东省菏泽市鲁西新区丹阳街道人民路公园大厦6-08室
联系电话
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手机
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产品详细介绍

  • 别名:异麦芽酮糖醇

  • 型号:食品级

  • 产品名称:异麦芽酮糖醇

  • 有效物质含量:99

  • 主要用途:甜味剂

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品为白色结晶,味甜约为蔗糖的一半,甜感与蔗糖相似。在化学结构上,是一种蔗糖的异构体。用于食品、口香糖、无糖糖果、果冻等。 


1、英文名称为palatinose。化学全名6—O—α—D—吡喃葡糖基—D—果糖。


2、化学结构式:C12H22O11·H2O分子量360。


3、理化性质:异麦芽酮糖是一种无任何异味、白色结晶状的还原性双糖,其结晶体内还有1分子的水,失水后不呈结晶状。熔点122—123℃,比蔗糖182℃要低得多。其旋光度〔α〕20D=97.2,还原活性是葡萄糖的52%,其甜度是蔗糖的42%,不随温度变化而变化。


4、用途:异麦芽酮糖可用于饮料、糖果、糕点、酿酒及一切制作工艺不需要很高温度的食品行业。


●甜味纯正自然。异麦芽酮糖有着与蔗糖一样纯正、自然的甜味,口感清爽。当其与其他甜味剂或调味料混合使用时,还起到掩盖不良口感、优化口味的作用。


●异麦芽酮糖甜味自然、能量值与蔗糖相同且缓慢完全地释放,这些特性使得其成为功能性食品原料的优选。


b.技术特性 


●不具吸湿性。对于运动型、能量型的粉末或颗粒状产品,异麦芽酮糖的低吸湿性使产品的生产与包装更加简便;


●高稳定性。异麦芽酮糖具有非常稳定的结构,有较强的化学惰性,在酸性条件下也能保持原本的状态,这使得异麦芽酮糖能够很好地应用于运动型饮料等液态产品中。


●可掩盖其他不良后味。异麦芽酮糖除本身无不良后味之外,还可起到优化产品甜味的作用,有效的遮蔽高倍甜味剂或其他糖类原有的后苦味。


异麦芽酮糖由于其缓慢释放能量、甜味纯正及不致龋的良好性能,已经在全世界范围内的功能性产品中得到广泛的应用。主要应用在运动饮料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生产温度要求不高的产品。

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所属分类:中国精细化学品网 / 甜味剂
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成立日期2024年04月19日
法定代表人杨运红
注册资本1500
主营产品化工产品 食品添加剂 瓜尔豆胶,魔芋精粉,甘露糖醇 木糖醇 黄原胶 漂白剂 增稠剂 防腐剂 抗氧化剂 水分保湿剂 酸味剂 乳化剂 甜味剂 营养强化剂 着色剂 酶制剂 增味剂 香精香料
经营范围一般项目:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;食品销售(仅销售预包装食品);货物进出口;技术进出口。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
公司简介山东正发生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以山东为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东正发生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、 ...
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